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Dúvidas?
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NOME |
Château Cara Ruby® [Cara 50] |
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USO |
Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, Ales escocesas. |
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APLICAÇÃO |
Até 20% da mistura. EBC 45 - 55 = Lovibond 17,4 - 21,1ºL = SRM 22,8 - 27,9 |
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MALTES EQUIVALENTES |
Carared, Crystal 20L, Caramel Malt 20L, Caraamber (Muntons), Cara 50, Caravienne, Carabelge (em menor quantidade), |
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ATRIBUTOS |
Malte caramelizado belga de cor intermediária. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso. |
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CARACTERÍSTICAS |
Château Cara Ruby® produz um aroma rico e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar intermediário na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja. |
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PARÂMETROS |
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UNIDADE |
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MIN |
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MAX |
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Umidade |
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% |
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5 |
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Extrato (base seca) |
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% |
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76 |
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Cor do mosto |
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EBC |
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43,0 |
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57,0 |
Malte Moído:
A opção de malte moído está disponível.
Malte será moído e embalado no momento da separação dos produtos de seu pedido.
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