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Malte Château Melano

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  • NOME

     

    Château Melano [Melano 80]

     

    USO

     

    Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 20% da mistura. EBC 75 - 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 - 43,2

     

    MALTES EQUIVALENTES

     

    Melanoidina, Melanoidin, Melano 80.

     

    ATRIBUTOS

     

    Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

     

     

     

    4,5

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    79

     

     

     

    Cor do mosto

     

    EBC

     

    75

     

    85

     

     

     

     

     

     

     

     

    Malte Moído:

    A opção de malte moído está disponível. 

    Malte será moído e embalado no momento da separação dos produtos de seu pedido.

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