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O Château Munich é um malte especial belga do tipo Münich, de perfil rico e dourado, desenvolvido para intensificar o caráter maltado da cerveja.
Sua secagem ocorre entre 100 e 105 °C, proporcionando um sabor pronunciado de grãos e malte, além de uma atraente tonalidade dourada a laranja-dourada. Uma de suas vantagens é acrescentar caráter maltado e cor sem prejudicar o corpo e a estabilidade da espuma.
Características principais: cor 21–28 EBC (8,4–11,1 °L), extrato em base seca mínimo de 80%, umidade máxima de 4,5%, proteína total máxima de 11,5%, fragilidade mínima de 80% e utilização recomendada de até 60% da mistura de maltes.
Também pode ser empregado em pequenas quantidades junto ao Château Pilsen 2RS para produzir cervejas mais claras com maior riqueza de cor e sabor maltado mais evidente.
É recomendado para Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, Bock, cervejas fortes e cervejas escuras.
MOAGEM GRÁTIS QUANDO SOLICITADA, EXCETO SACA FECHADA.
Para armazenamento, manter em ambiente limpo, seco e arejado, abaixo de 22 °C e com umidade relativa inferior a 35%. Alérgicos: contém cevada e glúten. Pode conter sulfitos.
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