Malte Munich Tipo II - Weyermann

Malte Munich II Weyermann® – 100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg

O Malte Munich II Weyermann® (Munich Malt Type 2) é um malte alemão de alta qualidade, indicado para cervejeiros que buscam intensificar o caráter maltado, acrescentar corpo, profundidade de sabor e uma coloração mais intensa à cerveja.

Produzido a partir de cevada cervejeira de qualidade, apresenta aroma maltado pronunciado, acompanhado de agradáveis notas de caramelo, mel e pão. É uma excelente escolha tanto para cervejas claras com maior presença de malte quanto para estilos âmbar e escuros.

Com coloração entre 20 e 25 EBC (8,0–9,9 °L) e atividade enzimática média, o Munich II Weyermann pode ser utilizado desde pequenas proporções para complementar a receita até 100% da composição de maltes, dependendo do estilo e do resultado desejado.

Características principais

• Marca: Weyermann®

• Produto: Munich Malt Type 2 / Munich II

• Tipo: Malte de cevada

• Matéria-prima: Cevada de qualidade cervejeira

• Origem: Alemanha / União Europeia

• Cor: 20–25 EBC

• Lovibond: 8,0–9,9 °L

• Atividade enzimática: Média

• Uso recomendado: Até 100% da composição de maltes

• Perfil sensorial: Maltado pronunciado

• Notas características: Caramelo, mel e pão

• Extrato em matéria seca: mínimo 78%

• Proteína em matéria seca: 9–12,5%

• Umidade: máximo 4%

As especificações analíticas podem apresentar variações naturais de acordo com a safra.

Perfil sensorial

O Munich II proporciona um caráter maltado rico e pronunciado, contribuindo para uma cerveja com maior complexidade e intensidade de malte.

Seu perfil apresenta principalmente notas de:

🍞 Pão | 🍯 Mel | Caramelo | Malte

É especialmente interessante para receitas em que o malte deve assumir papel de destaque, trazendo profundidade sem recorrer necessariamente a maltes caramelizados muito escuros.

Estilos de cerveja indicados

Segundo a Weyermann®, o Munich Malt Type 2 pode ser utilizado em uma grande variedade de estilos, entre eles:

• Pale Lager e Festbier

• Märzen

• Kellerbier

• Rauchbier

• Munich Dunkel

• Czech Dark Lager

• Schwarzbier

• Bock e Doppelbock

• Black IPA e Imperial IPA

• Bière de Garde

• Brown Ale

• Porter e Baltic Porter

• Stout e Russian Imperial Stout

• Flanders Red Ale

A quantidade utilizada deve ser definida de acordo com o perfil e intensidade desejados para cada receita. O fabricante permite utilização de até 100%.

Ficha técnica

Dados de referência da especificação oficial Weyermann® para a safra 2025. Os valores podem variar de acordo com a safra.

Opções de peso disponíveis

Este anúncio possui as seguintes variações:

• 100 g
• 250 g
• 500 g
• 1 kg

Selecione o peso desejado antes de finalizar a compra.

IMPORTANTE – MALTE MOÍDO SOMENTE QUANDO SOLICITADO

O malte é enviado em grãos.

Caso deseje receber o produto moído, a moagem deverá ser solicitada pelo cliente no momento da compra.

Malte moído somente quando solicitado.

Após a moagem, as características físicas do produto são alteradas. Por isso, confira a opção desejada antes do processamento do pedido.

Armazenamento

Conservar em local seco, protegido de umidade e fontes de calor.

De acordo com a Weyermann®, quando armazenado fechado em local seco e em temperatura entre 0 °C e 30 °C, o produto possui vida útil mínima indicada pelo fabricante de 24 meses. Após o fracionamento, recomenda-se manter a embalagem bem fechada e consumir respeitando as condições informadas na etiqueta do produto.

Por que utilizar Munich II Weyermann?

O Munich II é uma excelente alternativa para quem deseja:

• Intensificar o sabor e aroma de malte;

• Acrescentar notas de pão, mel e caramelo;

• Aumentar a profundidade do perfil maltado;

• Obter tonalidades mais intensas;

• Produzir cervejas maltadas claras, âmbar ou escuras;

• Utilizar Munich em altas proporções, inclusive como principal malte da receita.

Conteúdo da embalagem

1 embalagem de Malte Munich II Weyermann®, no peso selecionado no anúncio:

100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg.